Collioure
Cuvée des Peintres
Rosé
2016

Terroir

Le Vignoble du cru Collioure est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée.
Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays.
Notre gamme de Collioure ‘‘Cuvée des Peintres’’ est élaborée à partir d’une sélection de nos meilleures cuves de chacun des cépages

Cépage

Grenache noir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 %
Mourvèdre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 %
Syrah. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 %
Rendement à l’hectare. . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 hl

Vinification

Une partie des raisins est vinifiée en rosé de saignée après 12 heures de macération, le reste en pressurage direct avec une macération de moins de 6 heures. Fermentation à basse température puis conservation sur lies fines avant la mise en bouteilles.

Elevage

Mise en bouteilles en décembre 2016.

Dégustation

Robe : Etincelante, framboise aux reflets violine.
Nez : Fin et gourmand, sur des arômes de petits fruits rouges acidulés.
Bouche : Ample et longue avec une belle fraîcheur et vivacité, sur des notes de petites fraises des bois et groseilles.

Alliances Gastronomiques

Ce rosé frais et fruité accompagne les viandes, les poissons grillés ou les fruits de mer ainsi que les tartes salées et pizzas de l’été. De beaux accords avec le poivron rouge.