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AOP Côtes du Roussillon
Cuvée Malis

2022

Rond et suave à la fois mettant en avant la gourmandise des baies noires.

6,20 €^TTC

75 cl 14.5° vol

Contient des sulfites.

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Terroir

Le vignoble de moyenne altitude se situe au nord-est du département des Pyrénées-Orientales, sur la rive gauche de la vallée de l’Agly près du petit village de Baixas. Sol : calcaire - schistes.

Vinification & Élevage

Vinification
La vendange en bon état sanitaire est égrappée et foulée. Macération traditionnelle de 12 jours avec remontages journaliers pour le Grenache Noir, le Mourvèrdre et la Syrah. Le Carignan a été vinifié en macération carbonique.
Élevage
En cuve ouillée jusqu’à la mise en bouteilles en mars 2022.

Dégustation

Robe : Moyennement intense de couleur rouge cerise.
Nez : Intense de fruits rouges compotés (fraise, griotte, framboise) avec des notes de réglisse et de poivre gris.
Bouche : Ronde et souple à la fois mettant avant toute la gourmandise des fruits rouges.